Entrevistas destacadas
La Cosecha Tagualó
Juan Carlos Alulema regresó a la tierra que sus padres y abuelos han trabajado por cuatro generaciones para encontrar su esencia en la cocina. Conoce más de su historia en este episodio de #RecetasdeVida
Entrevistas de Riesgo
Proveniente de dos familias dedicadas al sector de la agricultura en el centro del país, específicamente en los cantones Baños y Píllaro en la provincia de Tungurahua, Juan Carlos Alulema es el dueño de dos de los restaurantes más reconocidos del país: Tagualó y Nuum. Se define como una persona apegada a este sector productivo, pues desde su infancia vio de cerca el arduo trabajo que realizaban sus abuelos, dedicados netamente a la producción agrícola
Trascendemos - TV Data
La Cosecha Tagualó Restaurante
Largo fue el camino que Juan Carlos tuvo que recorrer hasta regresar a la tierra de sus padres; primero estuvo el reto de graduarse de chef y luego el reto que para el significó conseguirse un espacio en las cocinas de restaurantes gourmets del Ecuador. Esa experiencia ganada a pulso, lejos de su Píllaro del alma, le sirvió para con esa dedicación que tienen los chefs cuando están armando sus invenciones, planificar cada uno de los detalles de su restaurante.
La cosecha de Tagualó Día a Día - Teleamazonas
Muchos cocineros ecuatorianos ven a sus recetas mucho más allá del producto final, han ido tras el origen de los ingredientes, su historia y las personas que están involucradas en su cultivo. En un pequeño rincón de Tungurahua nació una idea que intenta rescatar el proceso desde la huerta a la mesa, con la convicción de que la sostenibilidad es uno de los pilares de la gastronomía. Acompáñenos a conocer la familia Alulema y La cosecha de Tagualó.
Cocina con Ixina
Nuestro primer programa de “Cocina con Ixina “. Nuestro invitado Juan Carlos Alulema preparará un Ceviche de wahoo y Risotto andino con pulpo y camarón
