Calor residual: Reflexiones de un cocinero

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Yo solo quería ser cocinero: De la pasión a la vocación
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El pan como unidad y movimiento
Si hay un elemento en mi cocina al que le tenga un especial cariño es EL PAN. No soy panadero, pero teniendo...
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Ecosistemas de cambio
Cuando estudiaba y me enfrentaba diariamente al infernal tráfico de la capital, siempre pensaba: ¿Hasta...
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